Plăcintă cu spanac şi lobodă

Bianca Moruș — Fri, 22 Apr 2016 08:10:45 +0000

Am fost în piaţă să iau nişte dovlecei, morcovi şi albitură. Şi m-am întors, pe lângă astea, şi cu nişte lobodă, spanac şi ceapă verde. Erau prea frumoase ca să le las acolo, pe tejghea. Pe mâinile cine ştie cui ar fi ajuns şi ar fi sfârşit nefericite. Nasol era însă că nici eu nu aveam vreo idee de pus în aplicare. Mă uitam la ele şi le vedeam deja cum se veştejesc şi mă gândeam că mi-am bătut joc de viaţa lor. Nu voiam nici ciorbă, nici mâncare. Nimic nu-mi rezulta bun pentru soarta lor. Până când am avut o revelaţie şi mi-am adus aminte de o amărâtă de foaie de plăcintă, rămasă stingheră prin congelator.

Prin urmare am pus-o repede la dezgheţat iar în timpul ăsta am aruncat şi nişte unt la topit într-o tigaie. Am pus vreo 4 cepe verzi tocate mărunt la călit iar apoi spanacul şi loboda, spălate bine-bine-bine şi tocate şi ele. Le-am lăsat pe foc până s-a evaporat apa aproape definitiv. Am lăsat amestecul să se răcească, apoi am pus peste nişte brânză telemea(am fost darnică la acest capitol), un pic de piper şi două ouă. Le-am învârtit bine, apoi am amestecat din nou cu vreo 3 linguri de pesmet. Toată nebunia asta am proptit-o între două straturi de foi şi am dat la cuptor preţ de vreo 40 de minute, la 170 de grade.

E bună caldă, dar rece, cu un iaurt de băut lângă, e vis de primăvară.

The post Plăcintă cu spanac şi lobodă appeared first on Bianca Moruș.

Găteală de-o seară

Bianca Moruș — Fri, 04 Mar 2016 09:00:16 +0000

Am învins sistemul. Adică pe fiică-mea. Adică după mai bine de o jumătate de an de când nici nu a vrut să mai audă de dovlecel, sub orice formă ar fi fost el, am reuşit să o conving să mănânce din nou. Şi nu că am convins-o, a cerut şi porţie suplimentară.
Îmi doream de multă vreme să fac beţe de dovlecel la cuptor dar pentru că donşoara mârâia ori de câte ori îi propuneam asta, am tot cedat. Până într-o seară, când am anunţat-o că nu ştiu ce are ea de gând, dar eu am chef să fac asta. M-a ascultat şi a plecat din bucătărie, în semn de protest. Eu am luat doi dovlecei generoşi, i-am spălat, i-am curăţat, apoi i-am tăiat sub formă de beţe. Le-am pus într-o sită, am presărat un pic de sare peste şi le-am lăsat la scurs. După vreo 20 de minute am dat dovlecelul prin ou, apoi prin pesmet şi l-am aşezat pe tava acoperită cu hârtie de copt. A stat la cuptor vreo 40 de minute, căci era destul de gros tăiat. La jumătatea timpului l-am întors şi pe cealaltă parte.

Până s-a scurs însă apa din dovlecel am tăvălit şi nişte broccoli prin sare, curry şi boia dulce, bonus nişte ulei de măsline, şi l-am dat la cuptor pentru vreo 15 minute.
Tot în timpul ăsta am mai bătut nişte ouă, peste care am pus ceva brânză rasă şi câteva bucăţele de broccoli rămase de mai sus, am pus compoziţia în forme de brioşe şi le-am dat în acelaşi cuptor, relaxată fiind că am rezolvat şi micul dejun de a doua zi.

The post Găteală de-o seară appeared first on Bianca Moruș.

pesmet Archives - Bianca Moruș

Plăcintă cu spanac şi lobodă

Găteală de-o seară