spanac Archives - Bianca Moruș

Tartă cu spanac, leurdă şi mentă

Bianca Moruș — Mon, 01 Apr 2019 09:11:15 +0000

Când îţi dă mama spanac, ce să faci? Tartă faci. Tartă cu spanac, leurdă şi mentă faci, că nu ţi-a dat doar spanac, iar leurdă mai rămăsese de la plimbarea de zilele trecute, prin pădure.

Acestea fiind spuse, las mai jos ingredientele şi gramajul, din ochi, că n-am ştiut ce minunăţie o să iasă şi c-o să vreau să vă povestesc şi vouă despre ea.

400g spanac (merge şi mai mult, dacă vă place mult verde)
3 cepe verzi, bine crescute
O legătură zdravănă de leurdă, cam cât încape într-un pumn, nu cât zic femeile alea de la piaţă că ar fi o legătură
O legătură zdravănă de pătrunjel, cu aceleaşi specificaţii ca mai sus
O mână generoasă de frunze de mentă
4 ouă
200g brânză – merge şi mai mult un pic
100g unt topit
100ml smântână pentru gătit
Foi de plăcintă

Acum, dacă v-aţi hotărât că nu mai puteţi fără să încercaţi tarta cu leurdă şi mentă, daţi muzica mai tare, deschideţi geamul ca să afle toţi vecinii ce se întâmplă la voi în bucătărie, puneţi 2 linguri de ulei la încins şi trântiţi peste el, fără milă, ceapa şi spanacul tocate mărunt. Peste câteva minute împrieteniţi-le cu leurda, pătrunjelul şi menta, tocate şi ele în acelaşi stil.

Până se călesc ele, duceţi 2 dintre ouă pe calea cea bună, păcăliţi-le că le faceţi omletă, aruncaţi brânza rasă peste ele şi apoi amestecaţi-le cu poftă cu frunzele de mai sus şi nişte piper proaspăt măcinat.

Dacă n-aţi dezgheţat până acum foile de plăcintă e un moment numai bun să boscorodiţi/înjuraţi cu poftă şi să luaţi o pauză de-o juma de oră, până se înmoaie situaţia. Pardon, foile. Dacă aţi fost prevăzători, luaţi 2 dintre ele, ungeţi-le cu untul topit aşa cum vă daţi cu cremă vara, la soare, puneţi 2 linguri din amestecul de frunze, ouă şi brânză, faceţi-le sul şi aşezaţi-le cu mai mult sau mai puţină grijă într-o tavă cu margini mai înalte. Continuaţi aşa până rămâneţi fără umplutură. Peste clătitele de ocazie turnaţi smântâna amestecată cu celelate 2, bătute de soartă şi furculiţă şi trântiţi-le în cuptorul încins la 180 de grade, preţ de vreo 40 de minute.

La final, dacă nu v-aţi făcut damblaua de verde, mâncaţi alături de o salată verde stropită cu sare, ulei de măsline şi lămâie.

Dacă vreți să fiţi la curent cu noutățile de pe blog, nu uitaţi să daţi follow paginii mele de Facebook.

The post Tartă cu spanac, leurdă şi mentă appeared first on Bianca Moruș.

Plăcintă cu spanac şi lobodă

Bianca Moruș — Fri, 22 Apr 2016 08:10:45 +0000

Am fost în piaţă să iau nişte dovlecei, morcovi şi albitură. Şi m-am întors, pe lângă astea, şi cu nişte lobodă, spanac şi ceapă verde. Erau prea frumoase ca să le las acolo, pe tejghea. Pe mâinile cine ştie cui ar fi ajuns şi ar fi sfârşit nefericite. Nasol era însă că nici eu nu aveam vreo idee de pus în aplicare. Mă uitam la ele şi le vedeam deja cum se veştejesc şi mă gândeam că mi-am bătut joc de viaţa lor. Nu voiam nici ciorbă, nici mâncare. Nimic nu-mi rezulta bun pentru soarta lor. Până când am avut o revelaţie şi mi-am adus aminte de o amărâtă de foaie de plăcintă, rămasă stingheră prin congelator.

Prin urmare am pus-o repede la dezgheţat iar în timpul ăsta am aruncat şi nişte unt la topit într-o tigaie. Am pus vreo 4 cepe verzi tocate mărunt la călit iar apoi spanacul şi loboda, spălate bine-bine-bine şi tocate şi ele. Le-am lăsat pe foc până s-a evaporat apa aproape definitiv. Am lăsat amestecul să se răcească, apoi am pus peste nişte brânză telemea(am fost darnică la acest capitol), un pic de piper şi două ouă. Le-am învârtit bine, apoi am amestecat din nou cu vreo 3 linguri de pesmet. Toată nebunia asta am proptit-o între două straturi de foi şi am dat la cuptor preţ de vreo 40 de minute, la 170 de grade.

E bună caldă, dar rece, cu un iaurt de băut lângă, e vis de primăvară.

The post Plăcintă cu spanac şi lobodă appeared first on Bianca Moruș.

Chec cu spanac

Bianca Moruș — Thu, 28 Jan 2016 09:58:12 +0000

De când mă ştiu, am urât spanacul. Da’ urât, nu că nu-mi plăcea. Numai să aud cuvântul şi mi se făcea rău instantaneu. Când mânca cineva pe lângă mine, mă ridicam şi plecam. După ce am început celebra diversificare, cu copilul, am vrut, n-am vrut, a trebuit să îmi înfrâng repulsia pe care o simţeam faţă de vestita mâncare. Surpriză sau nu, nici fiică-mea nu a agreat-o. Aşa că am căutat alte metode să îl introduc în alimentaţia ei. Şi, neaşteptat, dar acum mănânc şi eu cu o plăcere nebună. Una din reţetele pe care eu le consider foarte reuşite este checul cu spanac. I-am spus aşa pentru că după ce am trântit ingredientele care mi-au trecut prin cap, am trântit la rândul ei compoziţia într-o formă de… aţi ghicit… chec.
Am bătut zdravăn un ou, peste care am turnat nemiloasă nişte iaurt(cred că era şi mai bună o smântână, dar nu aveam), am pus spanacul fiert preţ de vreo 4-5 minute, scurs şi tocat, nişte sare şi un pic de piper, apoi făină până mi s-a părut că a ajuns la o consistenţă potrivită. Am dat totul la cuptorul încins la 180 de grade, preţ de vreo 30 de minute. Timpul petrecut la copt depinde şi de cantitatea care v-a ieşit. Să-mi spuneţi dacă am avut dreptate şi v-a plăcut combinaţia!

The post Chec cu spanac appeared first on Bianca Moruș.