dovlecei Archives - Bianca Moruș

Macrou la cuptor cu piure din morcov, dovlecel şi conopidă

Bianca Moruș — Thu, 25 Aug 2016 09:45:57 +0000

Ce să faci când ai copilul în vacanţă? Mai şi găteşti. Şi te gândeşti ce să faci de mâncare să fie şi gustos, şi sănătos, să mănânce şi copilul figurant şi bărbatul mofturos.

Am dezgheţat mai întâi un macrou pe care l-am tăiat în bucăţi, apoi l-am stropit cu nişte sare şi piper, l-am aruncat într-o tavă şi peste el nişte ulei de măsline şi vreo 2 roşii mărişoare, decojite şi tăiate cum mi-a venit la îndemână. Am acoperit cu folie de aluminiu şi am băgat totul la cuptorul încins la 180 de grade, preţ de vreo 25 de minute. Am scos apoi folia şi am mai lăsat vreo 10 minute.

În timp ce peştele se bronza, am pus la fiert 2 morcovi, un dovlecel şi cam un sfert de conopidă(aceasta mai la final, desigur), pe care ulterior le-am blenduit împreună cu nişte unt şi lapte, plus sare după gust. A ieşit un piure minunat. Dacă nu vă topiţi după gustul de conopidă, puneţi mai puţin.

Am tocat apoi o jumătate de varză albă pe care am amestecat-o cu nişte frunze de aşa-numită valeriană(între noi fie vorba nu e valeriană, ci salată de câmp tradusă prost), un pic de sare, un pic de ulei şi un strop de oţet balsamic şi am gătat şi salata.

Să aveţi poftă!

Dacă vreți să fiţi la curent cu noutățile de pe blog, nu uitaţi să daţi follow paginii mele de Facebook.

The post Macrou la cuptor cu piure din morcov, dovlecel şi conopidă appeared first on Bianca Moruș.

Găteală de-o seară

Bianca Moruș — Fri, 04 Mar 2016 09:00:16 +0000

Am învins sistemul. Adică pe fiică-mea. Adică după mai bine de o jumătate de an de când nici nu a vrut să mai audă de dovlecel, sub orice formă ar fi fost el, am reuşit să o conving să mănânce din nou. Şi nu că am convins-o, a cerut şi porţie suplimentară.
Îmi doream de multă vreme să fac beţe de dovlecel la cuptor dar pentru că donşoara mârâia ori de câte ori îi propuneam asta, am tot cedat. Până într-o seară, când am anunţat-o că nu ştiu ce are ea de gând, dar eu am chef să fac asta. M-a ascultat şi a plecat din bucătărie, în semn de protest. Eu am luat doi dovlecei generoşi, i-am spălat, i-am curăţat, apoi i-am tăiat sub formă de beţe. Le-am pus într-o sită, am presărat un pic de sare peste şi le-am lăsat la scurs. După vreo 20 de minute am dat dovlecelul prin ou, apoi prin pesmet şi l-am aşezat pe tava acoperită cu hârtie de copt. A stat la cuptor vreo 40 de minute, căci era destul de gros tăiat. La jumătatea timpului l-am întors şi pe cealaltă parte.

Până s-a scurs însă apa din dovlecel am tăvălit şi nişte broccoli prin sare, curry şi boia dulce, bonus nişte ulei de măsline, şi l-am dat la cuptor pentru vreo 15 minute.
Tot în timpul ăsta am mai bătut nişte ouă, peste care am pus ceva brânză rasă şi câteva bucăţele de broccoli rămase de mai sus, am pus compoziţia în forme de brioşe şi le-am dat în acelaşi cuptor, relaxată fiind că am rezolvat şi micul dejun de a doua zi.

The post Găteală de-o seară appeared first on Bianca Moruș.

Musaca cu cartof dulce, dovlecel şi carne de curcan

Bianca Moruș — Mon, 15 Feb 2016 10:33:16 +0000

Din capitolul „Ce îi mai dau copilului să mănânce”, să aduni ce ai prin casă şi să combini cum te lasă inspiraţia pare, câteodată, o alegere bună. Aşa am făcut aproximativ şi acum, când scosesem din congelator nişte carne de curcan dar habar n-aveam ce să mai fac cu ea. Mă mai uitam un pic la ea, mă mai răzgândeam. Chiftelele nu sunt pe placul donşoarei, de friptură m-am plictisit eu, lasagna cu curcan parcă nu aş vrea să risc să fac. Încă în ceaţă, dau o raită pe la raftul cu legume. Aveam un cartof dulce, nişte morcovi, nişte dovlecei şi ceapă. Eram cât pe ce să fac clasicul ghiveci, când am găsit pe internet o reţetă inspiraţională, care se potrivea foarte bine cu ce aveam eu prin casă. Am mai schimbat una-alta, inclusiv modul de preparare şi gata mâncarea.
Am tocat carnea, vreo 400 de grame şi am călit-o într-un pic de ulei şi sucul din dotare, împreună cu o ceapă tocată şi ea. Apoi am pus peste ele două cutii de roşii în suc propriu şi le-am lăsat să fiarbă împreună. Tot acum le-am şi condimentat după gust. Eu mă rezum la un strop de sare şi uneori un praf de piper. Între timp am curăţat cartoful dulce, care era destul de mărişor şi doi dovlecei. Am tăiat totul felii de aproximativ o jumătate de centimetru grosime şi am pus într-un vas de yena un strat de cartofi, unul de dovlecei, apoi carnea cu sosul de roşii şi încă un strat de cartofi şi unul de dovlecei. Sosul a acoperit aproape în întregime totul. Am dat la cuptorul încins la 190 de grade, vreo 35 de minute. Furculiţa vă spune cel mai bine când e totul gata. Iese o musaca dulceagă, bună de mâncat şi de cei mari, chiar dacă nu sunt tocmai obişnuiţi cu mâncărurile sănătoase.

The post Musaca cu cartof dulce, dovlecel şi carne de curcan appeared first on Bianca Moruș.

2 mâncăruri în 2 timpi şi 3 mişcări

Bianca Moruș — Sat, 05 Sep 2015 07:00:38 +0000

V-aţi prins deja! Îmi place să fac mâncăruri rapide, care să poată fi consumate şi calde şi reci, dimineaţa, la prânz sau seara, după cheful omului, mai ales al copilului. Iar un chec aperitiv e bine primit în orice perioadă a anului, mai ales că nu e nici pretenţios de făcut şi se poate realiza cu ce ai la momentul respectiv prin casă. De această dată am ras aproximativ 150g de caşcaval, l-am asezonat cu un ardei căpiat baban, de la mama din grădină, tăiat cubuleţe, vreo 150g de măsline de 3 feluri, căci atâtea aveam prin frigider şi vreo 200g de ciuperci, tăiate şi ele cubuleţe. Am trântit peste ele 4 gălbenuşuri, 4 linguri pline cu făină, o jumătate de plic de praf de copt şi nişte piper. Eu nu pun sare, căci mi se pare suficientă cea din caşcaval. Albuşurile bătute spumă le încorporăm cu grijă în compoziţie şi dăm totul la cuptor, la 180 de grade, pentru vreo 35 de minute. Eu am împărţit totul în 2 forme de chec şi au ieşit o minunăţie.

Şi pentru că fie-mea a fost absolut drăguţă, am apucat să fac şi o supă-cremă de dovlecei.

The post 2 mâncăruri în 2 timpi şi 3 mişcări appeared first on Bianca Moruș.