ulei de masline Archives - Bianca Moruș

Ciuperci, cele mai bune ciuperci

Bianca Moruș — Thu, 26 May 2016 08:23:06 +0000

De multă vreme îmi făceau cu ochiul ciupercile pleurotus, dar până acum nu am apucat să le testez. Făceam ce făceam şi tot la celebrele şi mai puţin gustoasele champignon ajungeam. Ieri însă m-am decis şi am cumpărat juma de kilogram de pleurotus. Am ajuns acasă şi mi-am dat seama că habar nu am ce să fac cu ele. O simplă căutare pe net şi am găsit inspiraţia la Laura Adamache.

Prin urmare am pus ciupercile în tavă, pe o hârtie de copt. Le-am stropit cu ulei de măsline, sare de Himalaya şi piper proaspăt măcinat, apoi am pus niscaiva pesmet peste ele şi pentru că nu am avut parmezan ras, am pus bucăţele de parmezan.

Le-am dat la cuptorul încins la 180 de grade preţ de vreo 20 de minute şi le-am răsucit pe la jumătatea drumului. Curcubeu pe cerul gurii, nu altceva.

Dacă vreți să fiţi la curent cu noutățile de pe blog, nu uitaţi să daţi follow paginii mele de Facebook.

The post Ciuperci, cele mai bune ciuperci appeared first on Bianca Moruș.

Găteală de-o seară

Bianca Moruș — Fri, 04 Mar 2016 09:00:16 +0000

Am învins sistemul. Adică pe fiică-mea. Adică după mai bine de o jumătate de an de când nici nu a vrut să mai audă de dovlecel, sub orice formă ar fi fost el, am reuşit să o conving să mănânce din nou. Şi nu că am convins-o, a cerut şi porţie suplimentară.
Îmi doream de multă vreme să fac beţe de dovlecel la cuptor dar pentru că donşoara mârâia ori de câte ori îi propuneam asta, am tot cedat. Până într-o seară, când am anunţat-o că nu ştiu ce are ea de gând, dar eu am chef să fac asta. M-a ascultat şi a plecat din bucătărie, în semn de protest. Eu am luat doi dovlecei generoşi, i-am spălat, i-am curăţat, apoi i-am tăiat sub formă de beţe. Le-am pus într-o sită, am presărat un pic de sare peste şi le-am lăsat la scurs. După vreo 20 de minute am dat dovlecelul prin ou, apoi prin pesmet şi l-am aşezat pe tava acoperită cu hârtie de copt. A stat la cuptor vreo 40 de minute, căci era destul de gros tăiat. La jumătatea timpului l-am întors şi pe cealaltă parte.

Până s-a scurs însă apa din dovlecel am tăvălit şi nişte broccoli prin sare, curry şi boia dulce, bonus nişte ulei de măsline, şi l-am dat la cuptor pentru vreo 15 minute.
Tot în timpul ăsta am mai bătut nişte ouă, peste care am pus ceva brânză rasă şi câteva bucăţele de broccoli rămase de mai sus, am pus compoziţia în forme de brioşe şi le-am dat în acelaşi cuptor, relaxată fiind că am rezolvat şi micul dejun de a doua zi.

The post Găteală de-o seară appeared first on Bianca Moruș.

Ficat de pui fraged, cel mai fraged

Bianca Moruș — Sat, 27 Feb 2016 13:04:29 +0000

Am tocat o ceapă pe care am pus-o pe fundul unui vas de yena. Am pus peste ficaţii de pui, ţinuţi peste noapte în lapte. Am presărat nişte sare si ceva boia dulce, ulei de măsline şi nişte apă, cât să-i acopere cam trei sferturi. Am dat la cuptorul încins la 190 de grade aproape o oră.

Am asezonat apoi cu castronul cu Hello Kitty, ca să fie programul complet.

Am mâncat chiar şi eu, care mai bine mor de foame decât să mănânc aşa ceva.

Poftă bună!

The post Ficat de pui fraged, cel mai fraged appeared first on Bianca Moruș.

Pulpe de raţă pe pat de legume

Bianca Moruș — Mon, 22 Feb 2016 12:21:33 +0000

Cum de pui m-am cam plictisit, de vită şi porc nu aveam chef şi nici curcanul nu părea o idee acceptabilă la acel moment, am decis în week-end să fac ceva cu raţă. Nu pe varză, ci pe tot felul de altfel de legume. Am aruncat în tavă ciuperci, dovlecel, ardei gras, o ceapă şi niscaiva căţei de usturoi, tăiate toate cum mi-a venit la îndemână. Am luat două pulpe arătoase de raţă, le-am crestat uşor, foarte uşor şi le-a pus peste legume. Am dat peste cu nişte sare, am pus ceva ulei de măsline şi am pus apă în tavă, cât să poată să se facă legumele. Am acoperit totul cu o folie de aluminiu şi am dat la cuptor, la 190 de grade, timp de o oră. Am scos folia şi am mai lăsat o jumătate de oră în cuptor, să se rumenească bine carnea.
Hai, să vă aud acum că nu e gustoasă mâncarea sănătoasă!

The post Pulpe de raţă pe pat de legume appeared first on Bianca Moruș.

Mama fripturilor

Bianca Moruș — Tue, 19 Jan 2016 10:22:07 +0000

Ori de câte ori am făcut ceva cu carne de vită, mi-a tremurat inima mai ceva ca piftia. Friptura, mai ales, mi se pare o provocare. Amu’, aveam una bucată pulpă de vită în congelator. M-am tot uitat pe internet după reţete, nimic nu m-a convins. Aşa că am făcut după cum m-a tăiat capul. Şi ce bine m-a tăiat!

Am pus carnea într-un castron şi am turnat peste ea nişte ulei de măsline, nişte sos de soia, am pus câţiva căţei de usturoi striviţi şi condimente, după gust. Eu aveam un amestec, special pentru fripturi, cu bază de chilli. Am băgat-o apoi în frigider şi am uitat de ea până a doua zi, când am pus-o într-o pungă specială pentru fripturi, am turnat şi sosul rămas şi am pus-o în cuptorul încins la 180 de grade vreo oră şi douăzeci de minute.

A ieşit o minunăţie. Fragedă şi gustoasă, ca niciuna până acum. Şi se poate tăia şi în felii subţiri, s-o luaţi cu voi la muncă sau să-i faceţi copilului un sandvici. Desigur, dacă mai rămâne.

P.S. Culoarea închisă de la soia se trage.

The post Mama fripturilor appeared first on Bianca Moruș.