ciuperci Archives - Bianca Moruș

Ciuperci, cele mai bune ciuperci

Bianca Moruș — Thu, 26 May 2016 08:23:06 +0000

De multă vreme îmi făceau cu ochiul ciupercile pleurotus, dar până acum nu am apucat să le testez. Făceam ce făceam şi tot la celebrele şi mai puţin gustoasele champignon ajungeam. Ieri însă m-am decis şi am cumpărat juma de kilogram de pleurotus. Am ajuns acasă şi mi-am dat seama că habar nu am ce să fac cu ele. O simplă căutare pe net şi am găsit inspiraţia la Laura Adamache.

Prin urmare am pus ciupercile în tavă, pe o hârtie de copt. Le-am stropit cu ulei de măsline, sare de Himalaya şi piper proaspăt măcinat, apoi am pus niscaiva pesmet peste ele şi pentru că nu am avut parmezan ras, am pus bucăţele de parmezan.

Le-am dat la cuptorul încins la 180 de grade preţ de vreo 20 de minute şi le-am răsucit pe la jumătatea drumului. Curcubeu pe cerul gurii, nu altceva.

Dacă vreți să fiţi la curent cu noutățile de pe blog, nu uitaţi să daţi follow paginii mele de Facebook.

The post Ciuperci, cele mai bune ciuperci appeared first on Bianca Moruș.

Pulpe de raţă pe pat de legume

Bianca Moruș — Mon, 22 Feb 2016 12:21:33 +0000

Cum de pui m-am cam plictisit, de vită şi porc nu aveam chef şi nici curcanul nu părea o idee acceptabilă la acel moment, am decis în week-end să fac ceva cu raţă. Nu pe varză, ci pe tot felul de altfel de legume. Am aruncat în tavă ciuperci, dovlecel, ardei gras, o ceapă şi niscaiva căţei de usturoi, tăiate toate cum mi-a venit la îndemână. Am luat două pulpe arătoase de raţă, le-am crestat uşor, foarte uşor şi le-a pus peste legume. Am dat peste cu nişte sare, am pus ceva ulei de măsline şi am pus apă în tavă, cât să poată să se facă legumele. Am acoperit totul cu o folie de aluminiu şi am dat la cuptor, la 190 de grade, timp de o oră. Am scos folia şi am mai lăsat o jumătate de oră în cuptor, să se rumenească bine carnea.
Hai, să vă aud acum că nu e gustoasă mâncarea sănătoasă!

The post Pulpe de raţă pe pat de legume appeared first on Bianca Moruș.

Păstrăv cu legume coapte

Bianca Moruș — Wed, 18 Nov 2015 14:40:13 +0000

Cred că atunci când ai copii, mâncărurile simple sunt cele mai eficiente. Este cunoscut faptul că dacă aloci prea mult timp pentru un fel de mâncare, cei mai mulţi dintre pitici vor face nazuri pe măsură. Iar eu recunosc că mă orientez şi în funcţie de preferinţe, ca să nu mă umplu şi de spume după ce mă umplu de fum.

Păstrăvul este pe placul piticei, aşa că mă folosesc de el cât pot de des. De data asta l-am stropit cu un pic de lămâie, i-am pus câţiva stropi de sare şi piper, apoi l-am uns cu nişte unt amestecat cu usturoi pisat, i-am mai pus nişte unt deasupra şi l-am aruncat în cuptor pentru vreo 15-20 de minute. O minunăţie a ieşit.

Garnitura a fost ceva mai complicată de această dată, dar a meritat fiecare bucăţică. Am pus într-o tavă, de fapt în două, ce-am avut prin casă: un dovlecel, nişte ciuperci, vreo doi morcovi, un ardei gras şi un praz(tăiate ca în imagini) şi le-am băgat la cuptorul încins la 200 de grade. După o jumătate de oră le-am întors, ca să se perpelească şi pe cealaltă parte.

Apoi am pus într-un wok, la încins, un pic de ulei de măsline peste care am aruncat sare, piper şi boia, apoi un căţel de usturoi tăiat feliuţe şi un pahar cu apă. După ce a început să fiarbă totul, am aruncat şi legumele coapte peste, cât să ia gustul sosului. Apoi am mâncat până n-a mai rămas nici urmă de legumă sau peşte.

The post Păstrăv cu legume coapte appeared first on Bianca Moruș.

Simplu şi foarte gustos

Bianca Moruș — Thu, 29 Oct 2015 15:52:06 +0000

Zilele astea n-am timp de bucătărit. Bine, cam niciodată nu e timp, dar acum e mai rău ca de obicei. Dar tot e nevoie de ceva mâncare în casă. Dacă nu pentru voi, măcar pentru domni. Aşa că am luat nişte cotlete de porc pe care le aveam în baiţ de vreo 2 zile, le-am aruncat într-o tavă unsă cu puţin ulei de măsline împreună cu 2 cartofi şi un morcov, am pus puţină apă şi le-am trântit în cuptor. Într-o altă tavă unsă cu ulei am pus câteva ciuperci pe care din când în când le-am mai răscolit. Au stat la cuptor vreo 45-50 de minute, timp în care eu mi-am văzut de altele, prin casă.

The post Simplu şi foarte gustos appeared first on Bianca Moruș.

Papa bun, în doar 10 minute

Bianca Moruș — Thu, 01 Oct 2015 17:00:09 +0000

Am primit aseară de la vecina mea cea drăguţă nişte ciuperci shiitake. Vai, cum miroseau! Nu precum ciupercile alea champignon, fără gust, fără miros. N-am stat pe gânduri şi am scanat repede ce aveam prin dulap şi frigider, ca să ştiu cum le vin de hac. Am aruncat într-un wok, în ulei de măsline, două cepe tăiate solzişori, sau julien dacă vreţi să fim preţioase şi un ardei căpiat, bucăţi mărişoare şi le-am lăsat un pic să se înmoaie. În acelaşi timp am trântit nişte paste de orez în apă caldă, să devină şi ele comestibile. Când legumele au început să devină maleabile am pus peste şi ciupercile, tăiate bucăţi mărişoare. Odată legumele gata, am pus pastele peste, le-am amestecat vreo 2 minute şi apoi ne-am pus pe mâncat. Doamne, cum sunt ciupercile astea! Are cineva crescătorie, cumva? Că vreau să îmi fac abonament.

The post Papa bun, în doar 10 minute appeared first on Bianca Moruș.

2 mâncăruri în 2 timpi şi 3 mişcări

Bianca Moruș — Sat, 05 Sep 2015 07:00:38 +0000

V-aţi prins deja! Îmi place să fac mâncăruri rapide, care să poată fi consumate şi calde şi reci, dimineaţa, la prânz sau seara, după cheful omului, mai ales al copilului. Iar un chec aperitiv e bine primit în orice perioadă a anului, mai ales că nu e nici pretenţios de făcut şi se poate realiza cu ce ai la momentul respectiv prin casă. De această dată am ras aproximativ 150g de caşcaval, l-am asezonat cu un ardei căpiat baban, de la mama din grădină, tăiat cubuleţe, vreo 150g de măsline de 3 feluri, căci atâtea aveam prin frigider şi vreo 200g de ciuperci, tăiate şi ele cubuleţe. Am trântit peste ele 4 gălbenuşuri, 4 linguri pline cu făină, o jumătate de plic de praf de copt şi nişte piper. Eu nu pun sare, căci mi se pare suficientă cea din caşcaval. Albuşurile bătute spumă le încorporăm cu grijă în compoziţie şi dăm totul la cuptor, la 180 de grade, pentru vreo 35 de minute. Eu am împărţit totul în 2 forme de chec şi au ieşit o minunăţie.

Şi pentru că fie-mea a fost absolut drăguţă, am apucat să fac şi o supă-cremă de dovlecei.

The post 2 mâncăruri în 2 timpi şi 3 mişcări appeared first on Bianca Moruș.